男の料理の代表格はチャーハンですね。
まぁ簡単だということと、フライパンの使い方が男らしくていい
という理由からでしょうか。中華料理はなんか男性がつくった
ほうが様になりますよね。
家庭でチャーハンをつくるときに悩むのがごはんがパラパラに
ならないということだと思います。これはごはんを卵がコーティング
できていないとそうなります。
なので、パラパラチャーハンをつくろうと思ったら最初に卵をいれて
すぐにごはんを投入して混ぜないといけません。
いためるのが下手な人はごはんと卵を先に混ぜてから炒めるという
方法もありますが、それは邪道といわれることが多いです。
十分に熱したフライパンに卵をいれて8秒以内に温かいごはんをいれて
ください。冷たいごはんを使うのも失敗の原因になります。
ココを乗り切ればまぁそれなりのレベルのチャーハンはできると思います。
